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養畜禽場之動物用藥殘留監測

  • 發布單位:動物檢疫課

在我們日常生活飲食中,動物性蛋白質來源不外乎乳、蛋製品及各種畜禽肉品。其中,乳類主要為牛乳及羊乳;蛋類以雞蛋最多,鴨蛋次之;肉類方面可分為畜肉及禽肉,畜肉包括豬肉、牛肉及羊肉;禽肉主要為雞肉、鴨肉及鵝肉,這些畜牧產品是絕大多數人每天都會食用的。

近年來隨著,食品安全議題備受關注,民眾對於飲食健康和食品品質都更加重視,況且畜禽產品藥物殘留向來都是國際間十分重視的民生課題。因此,本縣動物保護防疫所持續監督轄內畜禽養殖業者依規用藥,做好畜禽產品源頭管理。截至今(110)年度9月17日止,執行畜禽產品安全衛生及畜牧場動物用藥監測採樣,共計豬牛羊血清監測501件、雞鴨肉10件、雞鴨蛋13件、牛羊乳13件,檢驗結果均未檢出違禁藥物殘留。

縣長徐耀昌表示,縣府為強化萊豬因應政策,將持續加強監測養畜禽場血清、毛髮及肌肉檢體中乙型受體素殘留情形。110年度迄今送驗75件,均未檢出。其中,計豬毛髮36件、豬血清26件;牛血清4件、羊血清4件;雞肉5件。透過例行抽驗監測工作,確保畜禽養殖業者均能依規定正確使用動物用藥並合乎相關停藥規定,以維護畜禽產品衛生安全、保障民眾食的安心。